Week End in Puglia (cucina tipica)

Soggiornare in Puglia per periodi brevi o per un Week End, aiuta a scoprire una regione affiscinante e piena di grandi risorse

L'offerta turistica pugliese è basata su un turismo legato ai Trulli e ad un turismo religioso, ma esistono tantissime altre attività, luoghi e strutture che offrono un fine settimana o un soggiorno all'insegna del risparmio e della serenità.
La cucina Pugliese è una delle più varie d'Italia, infatti, La Puglia è una regione calda, accogliente, ricca di sole, mare e sapori.
Percorrendo il territorio pugliese non si può non rimanere affascinati dai suoi molteplici e variopinti aspetti:le misteriose grotte del Gargano, i campi aperti, soleggiati e ricchi di colori del Tavoliere, le steppe della Murgia.
L'aspetto territoriale che maggiormente caratterizza il territorio pugliese è sicuramente la presenza di antichi e profumati uliveti che riempiono le colline con la loro immobile severità. La Puglia è una terra in cui il sapore del mare e quello della terra si fondono creando delle ricette che nella magica atmosfera pugliese esprimono tutto il loro sapore.Il territorio pugliese, in larga parte pianeggiante, produce in abbondanza grano, uva e olive. I farinacei, l'olio ed il vino sono dunque immancabili protagonisti delle antiche ricette pugliesi. La cucina pugliese è abbastanza omogenea anche se cambiano delle piccole abitudini come l'uso dell'aglio, per esempio, tende a diminuire man mano che si scende dal Tavoliere alla Penisola Salentina, fino a cedere completamente il posto alla cipolla, come nella cucina gallipolina, ecco le tipiche cucine pugliesi:
La cucina del Gargano
La cucina dell'altopiano delle Murge
La cucina della penisola salentina